Malga Valsolero: formaggi, pascoli e vita in alpeggio

Slow Food Trentino propone l’incontro con Michele Stroppa, casaro, e la sua famiglia, per degustare insieme il formaggio di malga del Lagorai Presidio Slow Food e conoscere il lavoro quotidiano che lega latte, pascoli, saperi caseari e cura della montagna.
Nel corso di un momento conviviale di ristoro, Giuliano Comin presenterà la sua tesi di laurea dedicata al Lagorai e al futuro della produzione casearia, tra valorizzazione e custodia dei saperi.
A seguire, visita ai prati e pascoli della Val Calamento, accompagnati dall’esperto naturalista Stefano Mayr.

Prenotazione: https://forms.gle/9rBGpTHqy4AtTU9AA